自從朋友推薦之後，就一直記得有一家小小的，生意不是非常好，但是很有誠意也美味的餐廳"高帽鄉廚"
但是某一天就暫停營業了，讓人有點感傷和遺憾
本來老闆好像想搬到其他地方重新開始，結果找來找去，結果決定在原本的地點，改名再出發~
於是就有了白 餐酒館Le Bistro Blanc
和以前不同，現在變成都是單點，可以額外加價變套餐
但是這次是與少女們的聚會，所以只加了兩套，其他單點
首先是沙拉~維持從前調味清爽又用料豐富的風格，充滿各種水果和乾淨新鮮的生菜，就套餐沙拉而言，十分有誠意
點了老闆推薦的前菜 炸中卷~中卷非常新鮮，不會太韌咬不斷
還有限定菜色 澎湖空運淡菜~沒什麼吃淡菜的經驗，但是就這一道來說，淡菜很新鮮，肉很肥厚而且不腥不臭，調味應該是有一點奶油、大蒜和白酒，是有點熟悉令人回味再三的味道
(同行有人喜歡到一直用麵包沾來吃)
中卷義大利麵~對又是中卷，好吃嘛~義大利麵雖然稍微偏濕，但是麵體不會太軟爛，接受度很高的一道
牛舌~很綿很軟，而且醬汁很濃厚，沒有咀嚼能力的人也可以簡單食用 (痾...可是經由這餐發現自己好像不愛燉牛舌...覺得有點太綿 牛舌就是應該要切成一片一片的烤來吃啊!!!)
豬肉青醬燉飯~豬肉皮好脆好焦糖好香，肉也好軟嫩，燉飯米心稍微一點硬，但是覺得很好吃
套餐甜點是蘋果派~從高帽鄉廚時代，就很認真在準備甜點，不會隨便亂敷衍，蘋果派微酥，加上焦糖醬和香草冰淇淋，讓它不致於太乾，而且不會太甜，很棒
附餐飲料~醋飲，好酷，是巴薩米克醋做的醋飲，本來以為味道會很怪，但是奇異的很溫和，雖然不是偏酸的醋，但是喜歡耶~
(btw 套餐其實還有濃湯和麵包，但是太餓完全沒拍到照片，那個也美味喔~)
重新出發後還是一家可圈可點得好店家，下次要請家聚或是要和朋友長輩聚餐還是會列入考慮清單喔~
* Le Bistro Blanc白 餐酒館
地址: 台中市西區中美街449號 電話: 04-2320 0828
營業時間: 11:30–14:30, 17:30–21:30 (周二公休)
